Kaedah pengesanan phytosterol

Kaedah pengesanan awal sterol tumbuhan termasuk kaedah digitonin, kaedah enzim dan spectrophotometri yang kelihatan. Prinsip pengesanan kaedah digitonin adalah bahawa satu molekul sterol dan satu molekul digitonin membentuk kompleks putih, dan operasinya rumit dan sensitiviti adalah rendah. Prinsip pengesanan enzim adalah bahawa selepas saponification sterol, ketones sterol dan hidrogen peroksida dihasilkan di bawah pengoksidaan kolesterol oxidase, yang dikatabarkan oleh oxidase, dan bertindak balas dengan 4-aminoantipyrine dan fenomena dalam warna. , Dan kemudian mengukur ijazah pada 500nm. Operasinya rumit dan miskin berulang. Prinsip spectrophotometry yang kelihatan adalah bahawa selepas sterol dibubarkan dalam chloroform, mereka bertindak balas dengan asid acetic di bawah pemangkin asid sulfurik pekat. Nilai penyerapan diukur pada 678nm, dan kestabilan, kebolehulangan dan sensitivitinya adalah baik. Walau bagaimanapun, kaedah di atas hanya dapat mengesan kandungan jumlah sterol, dan tidak boleh mengukur komponen sterol, yang sukar untuk memenuhi keperluan ujian industri dan klinikal. Kaedah pengesanan kualitatif dan kuantitatif untuk komponen sterol termasuk kromatografi lapisan nipis, kromatografi gas dan kromatografi cecair bersaiz tinggi HPLC.